Assemblage, ensamblaje o blend de vinos. Consiste en que a un vino de buena calidad que tiene alguna falencia se le mezcla con otro para que se potencie y alcance el máximo de calidad y complejidad. La idea es tener el siguiente resultado: "que la mezcla sea mejor que cada uno de los vinos en forma individual"
No hay que confundir este concepto con el coupage, en el cual tengo "un vino con algún defecto notorio y lo mezclo con otro para tapar ese defecto. Así, si tengo una acidez volátil alta, que hace el vino intomable, lo mezclo con un vino correcto de bajísima acidez volátil. Pero el vino, aunque mejora, sigue siendo corriente". Y agrega: "La idea de ensamblaje, en cambio, es lograr un producto único e irrepetible".
Un vino varietal es aquel compuesto únicamente por una sola cepa de uva. Puede ser Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc. Según la legislación argentina, basta con que contenga un 85% de la cepa que se anuncia en la etiqueta para considerarse varietal.
Vinos varietales y vinos de corte
jueves, 19 de enero de 2017
viernes, 13 de enero de 2017
el hombre no me llama
te digo que mi pecho fue absorbido por un profesor
un mal lugar para que aviven las penas
es la cama
mal lugar para hacer el amor
aplastan los huesos
para ahogarse
lo odia
tan sola que hasta el alma abandona
ni pistas del ayer
la ventana funciona como ventana
lo que queda de mi ser animal se envuelve en un rincón y llora
pasa las horas ahogándose
en una cama que ya ni le soporta
pasa las horas ahogándose
en una cama que ya ni le soporta
miércoles, 11 de enero de 2017
viernes, 30 de diciembre de 2016
POETAS AMARILLOS
Los poetas actualmente, ya no se meten en política,
Escriben versos puros, cristalinos y celestes,
Publican puntualmente obras ligeras.
Cuentan y describen historias consabidas,
Noticias, crónicas y verdades perogrullescas,
Trabajan en diarios y emisoras oficiales.
Entrevistan bataclanas, chuchumecas y enanos,
Organizan fastuosos festivales de la poesía.
Recomiendan endemoniadas y hábiles estrategias,
Para encaramarse con arte en el poder.
Se inflan como pavos reales en los salones,
A donde muy poca gente va a escucharlos.
No quieren problemas con nada, ni con nadie,
Son amigos de reptiles, cocodrilos y lagartos,
Practican la filosofía de Raymundo y todo el mundo.
Los poetas ya no se meten en política,
Recitan versos y sonetos en las oficinas,
Son perseguidos y secuestrados por secretarias,
Se emborrachan y amanecen en embajadas,
Gobernaciones y palacios municipales.
Danzan como bailarinas en una pista de hielo,
Caminan como equilibristas en un circo global,
Se doctoran y jubilan como arrodillados.
Cobran mensualmente en el Banco de la República.
Los poetas ya no se meten ni involucran en política;
La política, por fortuna, nunca ha necesitado
De estos mequetrefes, cacasenos y cobardes.
Los poetas actualmente, ya no se meten en política,
Escriben versos puros, cristalinos y celestes,
Publican puntualmente obras ligeras.
Cuentan y describen historias consabidas,
Noticias, crónicas y verdades perogrullescas,
Trabajan en diarios y emisoras oficiales.
Entrevistan bataclanas, chuchumecas y enanos,
Organizan fastuosos festivales de la poesía.
Recomiendan endemoniadas y hábiles estrategias,
Para encaramarse con arte en el poder.
Se inflan como pavos reales en los salones,
A donde muy poca gente va a escucharlos.
No quieren problemas con nada, ni con nadie,
Son amigos de reptiles, cocodrilos y lagartos,
Practican la filosofía de Raymundo y todo el mundo.
Los poetas ya no se meten en política,
Recitan versos y sonetos en las oficinas,
Son perseguidos y secuestrados por secretarias,
Se emborrachan y amanecen en embajadas,
Gobernaciones y palacios municipales.
Danzan como bailarinas en una pista de hielo,
Caminan como equilibristas en un circo global,
Se doctoran y jubilan como arrodillados.
Cobran mensualmente en el Banco de la República.
Los poetas ya no se meten ni involucran en política;
La política, por fortuna, nunca ha necesitado
De estos mequetrefes, cacasenos y cobardes.
Carlos Alfonso Rodríguez
jueves, 15 de diciembre de 2016
yo ya no sé que pensar
no quiero serle carga a nadie
no quiero que me regales besos
cuando sabes que estoy odiando
dejáme ser feliz
quejarme en paz
romper fotos
criticar tu camisa
mandarme a la mierda
dar patadas a la mesa
tronar portazos
odiarlo todo
respeta porfabor
es mi liberación
que escuches los descargos
los piedrazos y tormentas
es parte de tu trabajo
deja llorar
sentirme
no quiero serle carga a nadie
no quiero que me regales besos
cuando sabes que estoy odiando
dejáme ser feliz
quejarme en paz
romper fotos
criticar tu camisa
mandarme a la mierda
dar patadas a la mesa
tronar portazos
odiarlo todo
respeta porfabor
es mi liberación
que escuches los descargos
los piedrazos y tormentas
es parte de tu trabajo
deja llorar
sentirme
viernes, 9 de diciembre de 2016
Los aires acompañan a quienes amaron y seguirán amando, a quienes tienen obsesiones por las cosas imposibles, ardientes de besos metálicos fundidos hasta ser nuevamente aire...
La más pequeña particula sobrevive en ello, aquella que se resiste a olvidar
Tantas podas, tantas viajes, todo tiende sin esperanza de que sea distinto ; más todo se conjuga en sus sitios, como un hilo que se risiste a cortar. De poco peso y que levita hasta dar su vuelta para volver e irse , irse y volver
Más no por eso los brotes no seguirán su curso en la tierra, más no por eso aunque hallámos muerto de amor y renacido desde los dolores que tenzan los músculos volveremos con el cuerpo apretado...
Sino todo lo contrario amaría y reconocería tu espalda aunque la viera en un sueño sin saber quién es y con quién ama
Desearía esos signos; como líbelulas cuando no hay luz de nada, desearía de la manera más simple dar un abrazo
Como lo haces ahora; sin materia levitando en el aire
C&L
La más pequeña particula sobrevive en ello, aquella que se resiste a olvidar
Tantas podas, tantas viajes, todo tiende sin esperanza de que sea distinto ; más todo se conjuga en sus sitios, como un hilo que se risiste a cortar. De poco peso y que levita hasta dar su vuelta para volver e irse , irse y volver
Más no por eso los brotes no seguirán su curso en la tierra, más no por eso aunque hallámos muerto de amor y renacido desde los dolores que tenzan los músculos volveremos con el cuerpo apretado...
Sino todo lo contrario amaría y reconocería tu espalda aunque la viera en un sueño sin saber quién es y con quién ama
Desearía esos signos; como líbelulas cuando no hay luz de nada, desearía de la manera más simple dar un abrazo
Como lo haces ahora; sin materia levitando en el aire
C&L
miércoles, 7 de diciembre de 2016
Amamos a personas que han muerto
que utilidad social tiene eso?
Ninguna
Quizás significa algo más
Algo que no..
alcanzamos a comprender aún
a lo mejor se trata de una prueba de un artefacto de una dimensión superior que no percibimos consientemente
Estoy cruzando el Universo por alguien a quien no he visto en una década y que probablemente esté muerto
“El amor es lo único que somos capaces de percibir que trasciende las dimensiones del tiempo y del espacio”
Intersestellar
que utilidad social tiene eso?
Ninguna
Quizás significa algo más
Algo que no..
alcanzamos a comprender aún
a lo mejor se trata de una prueba de un artefacto de una dimensión superior que no percibimos consientemente
Estoy cruzando el Universo por alguien a quien no he visto en una década y que probablemente esté muerto
“El amor es lo único que somos capaces de percibir que trasciende las dimensiones del tiempo y del espacio”
Intersestellar
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